Archives par mot-clé : chef

Wok’N Roll Attitude !

wok-de-boeuf-aux-legumesEt que ça saute. Avec lui, on cuisine tout : petits légumes croquant, nouilles chinoise, blanc de volaille ou émincé de bœuf, filet de porc ou gambas. Et comme il concentre la chaleur, on perd moins de temps.
Originaire d’Asie, cette grande poêle conique permet de faire cuire très vite, à chaleur vive, et avec peu de matière grasse, des aliments coupés en petits morceaux.

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Cyril Lignac

Le Chef Cyril LignacOriginaire de l’Aveyron, Cyril Lignac a été marqué dès l’enfance par la joyeuse ambiance des dîners organisés par ses parents. « La cuisine pour moi était intimement liée au fait de donner du bonheur aux gens ». C’est donc tout naturellement qu’il se dirige vers les métiers de la restauration.

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Wrap léger de dinde, et Fol Epi, crème moutardée curry coriandre

Recette proposée par Qui Veut du Fromage sur le site de Marmiton.org
Recette proposée par Qui Veut du Fromage sur le site de Marmiton.org

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 galettes pour wraps (de 20 cm de diamètre environ)
– 8 tranches de Fol Epi
– 4 tranches de blanc de dinde
– 250 g de crème fraîche légère
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1 bouquet de coriandre
– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
– sel
– poivre

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Cromaline, une cuisine tendance et fonctionnelle

Cromaline

La simplicité des lignes de cette cuisine Cromaline en chêne grisé

Cuisine Chabert Duval Toulouse
Modèle Cromaline Chabert Duval

panaché vert olive, met en valeur l’architecture de la pièce de manière optimale. Combinaison plan de travail inox pour la partie cuisine et stratifié coloris nuit lunaire pour la table repas. A noter la fonctionnalité du mur d’armoires avec les fours à hauteur ergonomique.