Archives de catégorie : Equipements

Quels modes de cuisson pour vos plats ?

La position chaleur tournante ? Quand l’utiliser ?

Vous êtes ravis ! Votre cuisine vient d’être installée, voilà de quoi vous donner envie de mitonner de bons petits plats sans plus attendre !

Vous avez sélectionné vos recettes, parfait, vous vous lancez !!!

Avez-vous remarqué que sur les recettes, on nous indique toujours la température et le temps de cuisson, mais jamais le mode !!! Dommage ! Vous qui avez fait installé un four dernier cri à votre cuisiniste !

Alors, on va vous éclairer un peu sur le sujet en vous expliquant comment bien utiliser les différentes options de votre four, selon ce que vous cuisinez.

Par défaut, on a tendance à utiliser la position « chaleur tournante »…. On se dit que comme ça, ce sera bien cuit partout ! Mais pourtant, chaque mode de cuisson à sa raison d’être.

modes de cuisson fours toulouse

La position « convection naturelle »

C’est la position classique du four, la position de base. La chaleur est répartie sur les résistances du haut et du bas. Cette chaleur est donc verticale, et c’est cette position que l’on privilégiera pour les « levées ».

De même, on l’utilisera pour des plats nécessitant une cuisson lente, douce.

Donc cette position est idéale pour faire pousser vos patisseries comme les génoises, les soufflés, les brioches…

Mais aussi pour faire sécher des biscuits ou croustiller des pizzas qui doivent cuire sans se détremper.

Attention, la température ressentie est moins élevée qu’en chaleur tournante, donc augmentez de 20° votre cuisson quand vous optez pour la convection naturelle.

cuisiniste toulouse

La position « chaleur tournante »

Dans cette position, la chaleur est répartie uniformément grâce à la turbine du fond. De ce fait, la cuisson est plus rapide et plus homogène (car mieux répartie). Vos plats ne sèchent pas et gardent leur moelleux.

C’est pourquoi vous devez opter pour la chaleur tournante pour les plats de type lasagnes, hachis parmentier, les volailles et autres grosses pièces de volailles. Pareillement, c’est la position idéale pour le moelleux au chocolat.

L’avantage de la chaleur tournante vient aussi du fait que l’on peut faire cuire plusieurs plats en même temps, sans que les odeurs ne se mélangent. Sucré salé se marient à merveille.

La position grill et grill à air pulsé

Cette position vous permet bien évidemment de faire gratiner le bon fromage de vos gratins, mais aussi de griller des poissons entiers, des pièces de viande.

La position Grill à air pulsé (donc associé à une fonction de ventilation), vous permettra de cuire parfaitement vos gigots : ils seront bien saisis et caramélisés autour et moelleux et rosés à l’intérieur.

Votre conseiller cuisine Chabert Duval pourra vous conseiller sur le type de four à installer dans votre cuisine, selon votre style de cuisine et vos goûts culinaires.

En effet, Chabert Duval Toulouse propose différents modèles de four qui répondront exactement à vos besoins. Demandez nous conseil ! Contactez-nous >

 

Du rangement dans votre cuisine !

Du rangement dans ma cuisine

Rangement rime souvent avec fonctionnalité. Et oui, une cuisine fonctionnelle est une cuisine dans laquelle l’espace est optimisé, bien organisé, bref bien pensé. Chabert Duval vous propose de nombreux accessoires et idées d’aménagements qui vont vous faciliter le quotidien !
accessoires de rangement de cuisine

En fonction de vos habitudes de vie, les conseillers Chabert Duval vont pouvoir déterminer les équipements et accessoires que nécessitent votre cuisine :

  • si vous cuisinez beaucoup, vous avez logiquement beaucoup de matériel de cuisine, matériel pour lequel il faut trouver de la place,
  • si vous recevez beaucoup, et que vous avez beaucoup de vaisselle, il vous faut des accessoires de rangement pour vos couverts, assiettes, plats, afin de ne pas perdre de temps dans le rangement,
  • etc.

C’est en échangeant avec vous, lors de votre rendez-vous conseil, que le conseiller va vous présenter tout les aménagements et accessoires qu’il existe chez Chabert Duval.

En attendant de rencontrer votre conseiller, vous pouvez d’ores et déjà consulter la documentation qui vous donnera des idées pour votre cuisine :

Voir la documentation rangement Cuisines Chabert Duval

Pour plus d’informations, contactez-nous au  05 61 72 40 00

Notre magasin de cuisines à Toulouse :

22 Boulevard de l’Europe – 31120 PORTET SUR GARONNE

 

Choisir son plan de travail

Le plan de travail, un élément phare de la cuisine

On a pu le constater, depuis quelques années, le plan de travail est devenu un véritable élément décoratif. En effet, il apporte la touche finale au design et au style de votre cuisine. Le tout associé à des crédences des plus fantaisistes et aux couleurs infinies !

Mais attention, n’oublions pas sa fonction première de « plan » « de » « travail ». En effet, c’est sur votre plan de travail que vous allez préparer tous vos repas, poser vos casseroles, vos plats, etc.

C’est pourquoi, il vous faut absolument avoir un plan de travail de qualité, car c’est bien l’élément le plus sollicité chaque jour.

Il devra donc supporter les rayures, la chaleur, les chocs, être facile d’entretien . Alors quel matériau choisir ?

Chez Chabert Duval, nous vous proposons différents matériaux dans plus de 650 teintes disponibles, mais aussi des teintes personnalisables. Selon vos habitudes de vie, le design que vous aurez choisi, nous vous conseillerons sur le plan de travail le plus approprié pour votre projet.

Voici quelques possibilités :

Les plans de travail stratifiés

plans-travail-stratifies-chabert-duval-toulouse

Les plans de travail céramique et inox

plans-travail-ceramique-inox-chabert-duval-toulouse

 

Les plans de travail céramique Néolith

plans-travail-ceramamique-neolith-chabert-duval

 

Les plans de travail verre

plans-travail-verre-Chabert-Duval-Toulouse

 

Les plans de travail granit

plans-travail-granit-Chabert-Duval-Toulouse

Les plans de travail Planstone

plans-travail-planstone-chabert-duval-toulouse

Magasin Chabert Duval : 22 Boulevard de l’Europe, 31620 Portet Sur Garonne.

 

Votre cuisiniste, Chabert Duval Toulouse, vous conseille pour bien choisir votre plan de travail

Fin ou épais, art déco ou plutôt design, le plan de travail est très important dans une cuisine puisque c’est lui qui donne le ton. Voici quelques conseils de votre cuisiniste Chabert Duval Toulouse pour choisir le plan de travail idéal pour votre cuisine :

1. Côté design, il vous faut choisir un plan de travail en harmonie avec la déco de la cuisine :

En matière de choix de plan de travail, la notion de design joue un rôle primordial. Le style, le revêtement qui l’habille va contribuer à donner le « cachet » de la cuisine et à en définir l’atmosphère générale. Le matériau, la couleur, la finition que vous choisirez devront donc s’accorder avec l’atmosphère ambiante de votre pièce. On peut le choisir dans le même ton que celui des façades ou au contraire, jouer avec le contraste. Bien entendu, il faut également prendre en compte la couleur du sol et des murs, avec laquelle il doit s’harmoniser parfaitement. Par exemple, des meubles blanc et un plan noir (ou l’inverse) se marieront parfaitement dans un aménagement contemporain et design.
Mais de nombreuses autres alliances sont possibles: un plan en bois clair avec des meubles de couleur aubergine, un plan de travail foncé en granit ou en stratifié moucheté avec des meubles en bois clair. A chacun de le concevoir selon ses goûts et le résultat esthétique souhaité. Votre cuisiniste Chabert Duval, vous fera également partager son expertise et vous proposera des combinaisons très originales.
Pour une petite touche de fantaisie, pourquoi ne pas personnaliser les chants en tranchant avec une autre teinte ou en travaillant leur profil ? De même, côté épaisseur, tous les choix sont permis, c’est du sur mesure (de 12 à 75 mm). En verre (aux couleurs personnalisables), il s’intègre avec chic dans les cuisines épurées ultra contemporaines.

2. Maîtriser le coût de votre plan de travail

Le coût de votre plan de travail dépend de plusieurs paramètres : – Premièrement, un plan de travail sur mesure, pour un même matériau, peut coûter le double par rapport à un plan de travail prêt à poser (donc prédécoupé).
– Deuxièmement, la dépense n’est pas la même selon le type de matériau que vous aurez choisi. Par exemple, un plan de travail stratifié est moins coûteux qu’un plan de travail en verre. Le granit, lui aussi, reste un matériau assez cher.
– Troisièmement, le tarif dépend également des dimensions du plan, bien entendu. Plus il est grand, plus son prix est élevé. De même qu’une découpe classique sera plus économique qu’une découpe en arrondi. En cas de budget serré, le meilleur rapport qualité/prix reste du stratifié prêt à poser, de forme droite.

Cuisiniste Chabert Duval à Portet sur Garonne

3. Optez pour un plan de travail résistant

Si le design du plan de travail est important, l’objectif premier du plan de travail est avant tout d’être suffisamment résistant pour supporter les chocs, les rayures, l’humidité, la chaleur, les graisses, les variations de températures et les produits d’entretien. Les meilleurs plans de travail sur ces poins sont les plan de travail en stratifiés et les granit, extra durs, qui supportent tout sans bouger dans le temps. Le plan de travail en bois défie également le temps, à condition toutefois d’être protégé par une huile ou un vernis. Mais, il ne résistera jamais aux coups de couteaux…

Les plans de travail en granit chez Chabert Duval Toulouse
Les plans de travail en granit chez Chabert Duval Toulouse

Source : Côté maison

Voir les plans de travail Chabert Duval Toulouse >

Pour vous faciliter la cuisine : testez Cuisinix

Gagner du temps en cuisine sans se priver d’un dîner savoureux ? Place aux tablettes qui vous facilitent la cuisine et vous font gagner un temps précieux !

  • préparer sa liste de courses,
  • faire ses courses en ligne,
  • cuisiner ses recettes préférées tout en écoutant la radio,
  • lancer le minuteur pour les temps de cuisson,
  • lire ses derniers mails entre deux….

Tout ça avec un seul appareil !!!

cuisinix-chabert-duval-toulouse

Terminé le classeur ou le cahier de recette, plus besoin de consulter son carnet sur son ordinateur non plus ! Avec la tablette Cuisinix, vous avez tout à portée de main

Un outil précieux pour les mamans déjà bien occupés, les papas préssés, les célibataires « connectés »…. Une tablette multimédia 100% culinaire.

Grâce à ses supports chromés, la tablette s’incline sur le plan de travail, s’accroche au mur, sur les placards ou le frigo.

Grâce à un choix de coques aux couleurs « flashies », vous pouvez assortir la tablette à la couleur de votre cuisine ! Ce sera bien entendu de trouver exactement la même couleur que votre cuisine Chabert Duval, vu le nombre illimité de teintes personnalisables de votre cuisiniste !

  • Grâce à cette tablette, vous avez également accès large choix de sites et d’applications, à l’accès gratuit, le tout sans abonnement !
  • Vous pouvez par exemple consulter la base de recettes la plus large au monde grâce au contenu disponible et enrichi en permanence sur les meilleurs sites tels que Marmiton, 750 Grammes, Cuisine AZ, Supertoinette, iSaveurs ou tout autre site de votre choix.

    • Grâce à la Boîte à coupons, vous bénéficiez de réductions exclusives que vos cybermarchés ou sites de l’univers cuisine & courses mettent à disposition régulièrement sur votre tablette,

  • L’atelier des Chefs vous offre notamment 1 mois de cours de cuisine en ligne gratuit d’une valeur de 9.90€ dans la Boîte à Coupons Cuisinix, sans aucun engagement.
  • Maîtrisez votre budget courses grâce aux différents comparateurs de prix, et profitez ainsi des bons plans des meilleurs sites sélectionnés sur le web.

Mais ce n’est pas tout !!!!

Tout en écoutant la radio,  vous pouvez :
• feuilleter votre site de recettes habituel,
• préparer votre liste de courses en quelques clics,
• commander vos courses alimentaires sur votre cybermarché,
• consulter les accords mets-vins,
• piloter votre régime minceur,
• planifier vos repas pour la semaine,
• minuter vos cuissons,
• parcourir vos mails,
• surfer sur internet en toute liberté…

Le Portail Cuisinix est installé ou installable sur toute tablette multimédia Android.

Un portail unique, pour que votre tablette soit à croquer sans modération !

Source : cuisinix.fr

ET POUR L’AMÉNAGEMENT DE VOTRE CUISINE, IL Y A CHABERT DUVAL ! VOIR LES OFFRES >

 

Le Thermomix, un compagnon révolutionnaire dans votre cuisine ?

Le Thermomix, tout le monde en parle ! Mais il fait quoi exactement ce robot que l’on nous décrit comme « super génial » ?

Le Thermomix est un robot culinaire « tout-en-un » qui modifie complètement votre manière de cuisiner et vous permet de déployer votre potentiel culinaire, le tout en vous faisant surtout gagner du temps et de l’énergie.

12 fonctionnalités pour ce seul appareil. Il pèse,mélange, émince, moud, pétrit, mixe, cuit à la vapeur, mijote, bat, chauffe en maîtrisant la température, remue et émulsionne. Bref, ce robot fait quasiment tout pour vous.

thermomix-chabert-duval-toulouse
Prenant les évolutions technologiques de l’ère numérique, Thermomix a mis au point des clés recettes. Vous connectez votre clé à votre Thermomix ®, et vous faites défiler vos recettes sur l’écran tactile. Vous êtes ainsi guidée pas à pas dans la création de la recette. Plus besoin de tablette ou de votre cahier.

Pour l’utiliser, c’est très simple, vous ajouter les ingrédients et le robot s’occuper lui-même de définir la température et programme la durée de préparation. Un gain de temps considérable pour les femmes pressées ou les mamans débordées !

Pour un repas de famille ou pour un plat équilibré pour une seul personne, ce robot permet de cuisiner autrement et découvrir de nombreuses nouvelles recettes et saveurs. Il devient simple de préparer des repas sains et savoureux en étant assuré du résultat. Quel que soit votre niveau, vous prépaprez plus rapidement et plus facilement vos repas au quotidien.

L’avantage de cet appareil, c’est que l’on est sûr de tout réussir, rapidement et sans effort de succulents petits plats.

Donc on l’a bien compris, les avantages du Thermomix sont :

  • Sa rapidité et sa simplicité d’utilisation,
  • L’assurance de trouver toujours des recettes séduisantes grâce aux livres recettes numériques (les clés),
  • La possibilité de cuisinier facilement et rapidement des ingrédients frais,
  • Faire des économies (un seul appareil au lieu de multiplier les robots dans votre cuisine : même si toutefois le Thermomix est un réel investissement car son prix est tout de même élevé !),
  • La qualité Vorwerk : l’appareil a une excellente durée de vie.

Donc le Thermomix, c’est le robot idéal pour les mamans, les « working-girls », les papas solos, les célibataires et toute personne soucieuse d’avoir une alimentation saine et équilibrée, sans pour autant passer trop de  temps en cuisine et être assuré de réussir ses plats.

En tout cas, il faut bien l’avouer, Vorwerk, avec son Thermomix, a fait naître une nouvelle « culture de la cuisine maison ». Car depuis, des robots concurrents ont vu le jour sur le marché : Moulinex, Kenwwood

C’est certainement la prise de conscience de la « malbouffe », des émissions que l’on nous passe sur les plats préparés avec des ingrédients douteux et de mauvaise qualité, qui nous incitent aussi à nous tourner vers une alimentation et une hygiène de vie plus saine.

Et pour l’aménagement de votre cuisine, il y a votre magasin Chabert Duval : voir les dernieres creations de cuisine !